裏の裏の裏メニュー

千味の裏メニューです。

裏の裏の裏ぐらいのメニューなんですが｢ﾃｰﾙｽｰﾌﾟ｣です。










テールは牛さんのしっぽです。

たっぷりの水につけて血抜きをしたり、たっぷりのお湯で沸騰させ、取り出し､流水でよく洗い、ｱｸを取りながら､牛ﾃｰﾙが柔らかくなるまでコトコト、グツグツ煮ます｡

これがまた絶品で、一度食べたお客さんは、次に来た時、必ずと言っていいぐらい｢今日はある？｣って聞いてくるぐらい。

めったにないﾃｰﾙｽｰﾌﾟ。

当たったあなたはﾗｯｷｰです(^_-)